CANNAMELA PEPERONCINO MACINATO GR.25

Originario dell'America latina, il peperoncino è una fra le spezie maggiormente coltivate e utilizzate. Appartiene al gruppo di Solanacee importate dal Nuovo Mondo, di cui fanno parte anche la patata e il pomodoro. Ne esiste una grande varietà, probabilmente circa 200, coltivate oggi in quasi tutti i paesi temperati e caldi: diversi per forma, dimensioni e colori, dai piccoli appuntiti e piccantissimi, ai più grossi, carnosi, dal sapore dolciastro. Sono usati maturi quando hanno colore arancio, giallo o porpora, o acerbi quando sono ancora verdi. Venduti essiccati, pestati, in scaglie o macinati sono ingrediente di base per moltissime ricette o usati per dare una nota piccante a numerosi piatti.